Ballotins de courgettes au lard fumé

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ballotins_courgettes-lard
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Pour 4 personnes Vous aurez besoin de :
  • 8 tranches de lard fumé
  • 3 courgettes
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Lavez et épluchez les courgettes en gardant une bande de peau sur deux
Coupez les en bâtonnets
Faîtes les revenir dans un petit peu d’huile d’olive
Puis cuisez les à feu doux mais pas trop longtemps

ballotins cuire les courgettes

Quand c’est presque cuit, faîtes revenir votre lard (pas trop)
Epongez le gras  avec un essui tout
Placez bâtonnets de courgettes sur la tranche de lard

ballotins placez les courgettes

Enroulez le lard et formez le ballotin

ballotins roulez le lard

C’est prêt !

 

Chouchou Suggestions du chouchou :

Vous pouvez rajouter du curry, de la crème, du persil etc
Ne faites pas trop cuire les courgettes, il faut qu’elles restent croquantes
Peut accompagner viandes et poissons

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