Le trio : Mousse chocolat coeur crème brûlée sur sablé

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Le Trio : mousse chocolat, coeur crème brûlée sur sablé
Le Trio : mousse chocolat, coeur crème brûlée sur sablé
Pour 4 personnes Vous aurez besoin de :
  • une pâte à biscuits de Noël
  • 1 mousse au chocolat
  • 1 crème brûlée
  • noisettes, amandes ou autre pour le décor

Le Trio : mousse chocolat, coeur crème brûlée sur sablé

Préparez une crème brûlée
Versez la dans des petits moules en silicone

Le trio : faîtes cuire la crème brûlée dans des petits moules en silicone

Une fois cuite, laissez refroidir et mettez au congélateur
Préparez les sablés comme par exemple les biscuits de Noël à la poudre d’amande
Coupez les de la largeur de l’emporte pièce que vous utiliserez mais faîtes les assez épais

Le trio : préparez le sablé

Préparez la mousse au chocolat sans morceaux
Versez la dans l’emporte pièce dans lequel vous aurez plaqué une morceau de feuille de papier sulfurisé

Le Trio, chemisez le moule
A moitié du remplissage , insérez la crème brûlée congelée

Le Trio, coeur crème brûlée

Recouvrez de mousse au chocolat
Remettez au réfrigérateur
Au moment de servir,
Démoulez sur le sablé (avec un poussoir) et décorez selon votre envie

Le Trio : mousse chocolat, coeur crème brûlée sur sablé

 

Chouchou Suggestions du chouchou :

Il vous restera de la crème brûlée ne congelez que ce que vous aurez besoin pour ce dessert. Pour faire tenir le papier sulfurisé, huilé l’intérieur du moule. Pour le dressage, pouvez placer en premier le biscuit, puis versez la mousse dessus, en procédant ainsi, le biscuit durcira un peu cependant pendant le temps de réfrigération.

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