Petites barques de concombre au thon

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barques-concombre
barques-concombre
Pour 4 personnes Vous aurez besoin de :
  • 1 concombre
  • 5 oeufs
  • sel, poivre
  • persil
  • 1 boîte de thon au naturel (110g)
  • Pour la mayonnaise : sel, poivre, jaune d'oeuf, moutarde, huile

Faîtes cuire les oeufs durs
Laissez les refroidir
Lavez et épluchez le concombre
Coupez le en deux, retirez les pépins et creusez un peu
Puis coupez des tronçons qui ferons les barques

barques concombre creusez les barques

Lavez et mixez le persil
Faîtes une mayonnaise, réservez au frais
Emittez le thon
Epluchez et coupez les oeufs durs en deux, réservez les blancs
Retirez les jaunes et écrasez les

barques concombres écrasez les jaunes

Ajoutez deux grosses cuillères à soupe de mayonnaise
Vous devez obtenir une pâte non pâteuse, si c’est le cas ajoutez de la mayonnaise
Ajoutez le thon, le persil

barques concombre ajoutez le thon

Rectifiez l’assaisonnement, éventuellement rajoutez de la mayonnaise
Farcissez vos barques
Comme il restera certainement de la tarte, farcissez les blancs d’oeufs
Hachez quelques blancs d’oeufs, récupérez du persil haché qui s’est collé aux paroies du mixeur,
Mélangez les blancs et le persil pour avoir des jolies couleurs
Décorez les barques avec ce mélange

barques concombres décorez avec blancs d'oeufs et persil

Mettez au frais 1 heure
C’est prêt !

Chouchou Suggestions du chouchou :

Vous pouvez faire dégorger les concombres, mais moi je trouve que ça leur enlève le croquant.
Vous pouvez également farcir des tomates.
Vous pouvez couper des tronçons de concombre qui feront des puits au lieu des barques.
Accompagnez ces barques de salade, de macédoine et crevettes et…

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