Spaghettis de courgettes à la feta et mozzarella

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spaghettis-courgettes-degustez
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Pour 4 personnes Vous aurez besoin de :
  • 3 courgettes
  • 2 tomates
  • 1 poivron long vert
  • 1/2 plaque feta
  • 1 boule demozzarella
  • 2 cuillères à café parmesan râpé
  • copeaux deparmesan entier
  • basilic, persil plat
  • sel, poivre, curry
  • huile d'olive
spaghettis courgettes présentation

Lavez et épluchez les courgettes en laissant une bande sur deux
Taillez votre spaghettis, arrrêtez vous aux pépins (ou épépinez avant)spaghettis courgettes taillez les spaghettis


Faîtes bouillir de l’eau salée, poivrée et dans laquelle vous aurez saupoudré du curry
Plongez les courgettes 1 minutes dans l’eau bouillante
Les refroidir à l’eau froide rapidement
Egouttez les, ne pas hésiter à les presser délicatement
Laissez refroidir
Ajoutez un peu d’huile d’olive
Lavez , épluchez et  coupez les tomates et les poivrons
Salez, poivrez
Lavez et mixez le basilic et le persil
Coupez la feta et la mozzarella, ajoutez les aux tomates poivrons
Ajoutez le basilic et le persil ciselés, le parmesan râpé
Mélangez le tout, rectifiez l’assaisonnement

spaghettis courgettes tomates poivrons feta mozzarella

Décorez avec des copeaux de parmesan

spaghettis courgettes présentation

C’est prêt !

Chouchou Suggestions du chouchou :

Attention au sel, le parmesan et la feta étant déjà salés
Les courgettes doivent rester croquantes

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