Tarte rhubarbe et fraises

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Tarte à la rhubarbe et aux fraises
Tarte à la rhubarbe et aux fraises
Pour 6 personnes Vous aurez besoin de :
  • 1 pâte brisée sucrée
  • 500 g de rhubarbe environ
  • des fraises
  • 5 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 80 g de sucre + quelques cuillères pour faire dégorger la rhubarbe
  • poudre d'amandes
Tarte rhubarbe fraises

 

Quelques heures auparavant ou la veille :
Faîtes dégorger la rhubarbe en la mettant dans une passoire et en la saupoudrant de sucre en poudre
Faites une pâte brisée sucrée ou non
Etalez là, piquez
Saupoudrez de poudre d’amandes 
Préchauffez le four à 210 °
Battez les œufs, ajoutez le sucre
Ajoutez la crème liquide
Placez la rhubarbe sur la poudre d’amandes
Entrecalez des fraises

Tarte rhubarbe fraises, rhubarbe et fraises sur la poudre d'amandes
Recouvrir de l’appareil aux oeufs

Tarte rhubarbe fraises, appareil oeufs et crème
Enfournez pour environ 30 à 40 minutes
Dégustez tiède ou froide

Tarte rhubarbe fraises
Chouchou Suggestions du chouchou :

Adaptez la quantité de sucre selon vos envies,  mettez plus ou moins de fraises. Vous pouvez mettre moins de crème liquide.

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