Tartelettes aux groseilles sur feuilles de bricks

Posté le par dans Desserts .

tarte groseilles meringue italienne
tarte groseilles meringue italienne
Pour 4 personnes Vous aurez besoin de :
  • 1 rouleau de bricks ou 1 paquet de feuilles de bricks, beurre
  • 400 g de groseilles congelées environ ou fraîches
  • sucre en poudre
  • amandes en poudre
  • Pour la meringue italienne
  • 2 oeufs
  • 75 ml d'eau
  • 120 g de sucre en poudre
  • amandes effilées pour la décoration

tarte groseilles meringue italienne

Découpez les feuilles de bricks en disques selon la dimension de vos moules
Prévoyez 8 disques  par tartelette

tarte groseilles, découpez des cercles dans les feuilles de bricks
Faîtes fondre un petit morceau de beurre
Empilez 8 disques par moule
Appliquez du beurre fondu au pinceau

tarte groseilles, recouvrir de beurre fondu
Préchauffez le four à 200°
Mélangez la poudre d’amandes avec un peu de sucre
Mettez en sur la tartelette

tarte groseilles, saupoudrez de poudre d'amandes
Recouvrez des groseilles, vous pouvez sucrer

tarte groseilles, recouvrir  de groseilles
Enfournez 30 minutes
Vous pouvez soit déguster les tartelettes ainsi , ou bien les recouvrir  de meringue italienne ou de chantilly
Pour une  meringue italienne rapide
Faîtes chauffer le sucre et l’eau jusque 117°cela vous donne un sirop
Montez les blancs en neige
Ajoutez le sirop
Continuez de battre les blancs jusqu’à avoir une meringue brillante 
Recouvrez en les tartelettes, décorez selon votre envie

tarte groseilles meringue italienne

Chouchou Suggestions du chouchou :

Si vous optez pour la meringue italienne, ne rajoutez pas de sucre sur les groseilles, la meringue étant déjà sucrée.
La quantité de groseilles dépendra de l’épaisseur que vous souhaitez sur vos tartelettes et de la hauteur du moule.
Vous pouvez remplacer les groseilles par d’autres fruits.

 

Tags: , ,

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Aucune note pour le moment)
Loading ... Loading ...

Laisser un commentaire

  • (non affiché)